大枣,大枣,大枣。紫荆是一种落叶小乔木,稀疏灌木,高10多米。树皮褐色或灰褐色,叶柄长1-6毫米,或在长枝上可达1厘米。无毛或有稀疏的微毛。托叶细长,通常在后期脱落。花黄绿色,两性,无毛,具短花序梗,单生或密被整合腋生聚伞花序。核果长圆形或长圆形,长2-3.5厘米,直径1.5-2厘米。成熟后由红色变为紫色。中果皮肉质,厚而甜。种子扁圆形椭圆形,长约1厘米,宽8毫米。
它生长在海拔1700米以下的高山、丘陵或平原上。它被广泛种植。本种原产于中国,在亚洲、欧洲和美洲栽培。
大枣中含有丰富的维生素C和维生素P,除新鲜食物外,还可制成蜜枣、红枣、烟枣、黑枣、九枣、雅枣等,还可作枣泥、红枣面、枣酒、枣醋等。
枣树形态特征:
落叶小乔木,稀疏灌木,可达10米;树皮褐色或灰褐色;长枝、短枝和无芽小枝(即新枝)比长枝光滑,紫红色或灰褐色,锯齿形,具两个托叶,长刺可达3厘米,粗直,短刺向下弯曲,长4-6毫米;短枝短厚,矩形,来自老枝;当年小枝绿色,下垂,单生或2-7簇生在短枝上。
叶纸质,卵形,卵形椭圆形,或卵形长圆形;长3-7厘米,宽1.5-4厘米,先端钝或圆形,薄锐尖,小穗,基部稍不对称,近圆形,边缘有细圆齿锯齿,上深绿色,无毛,下浅绿色,无毛或仅沿脉稍具粗毛,基部三脉;叶柄长1-6毫米,或长可达1分枝2厘米,无毛或疏生短柔毛;托叶纤细,通常在后期脱落。
花黄绿色,两性,5基数,无毛,具短的总花梗,单生或2-8密被整合腋生
红枣
红枣聚伞花序;花梗长2-3毫米;萼片卵形三角形;花瓣倒卵形,基部爪状,与雄蕊等长;花盘厚,肉质,圆形,5浅裂;子房下部藏于花盘内,与花盘合生,2室,每室有1个胚珠,花柱2半裂。
核果长圆形或长圆形长圆形,长2-3.5厘米,直径1.5-2厘米,成熟时红色,后变红紫色,中果皮肉质,厚,甜,有1或2粒种子,花梗长2-5毫米;种子长圆形,长约1厘米,宽8毫米。
花期5~7月,果期8~9月。
红枣原产于中国。它在中国栽培已久,食用时间长。《诗经》中有“八月剥枣”的记载。《礼记》有“枣、栗、麦芽蜜可甜”之说,用于烹调。在战国战略中,北方有枣子、栗子的优势,指出枣子在我国北方占有重要地位。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗子救人。因此,人们一直把红枣视为“铁作物”和“木本食品”之一。大枣作为一种药也很早,《神农本草本草经》就有记载,医史也有记载,对其保健和治病的认识不断加深。红枣被视为重要的补品,有句俗话说“一天吃三颗红枣,一辈子”。红枣仍然是中国菜的主要干果原料之一。中国红枣于公元1世纪经叙利亚传入地中海沿岸和西欧,19世纪从欧洲传入北美。