桑椹
桑树是桑科的一种落叶乔木,它的干耳朵被用来做实验。耳朵里有30-60个瘦果。瘦果卵圆形,长约2毫米,宽约1毫米。它们被肉质花被包围。表面黄褐色至紫黑色,口感微酸甜。
每年5月至6月,桑椹果实接近成熟、呈红色时采摘,气候炎热干燥。全国大部分地区都产,尤其是浙江、江苏,新疆比较好。新鲜水果可生吃、酿酒、提取食用红色素(桑椹红)等,年需求量约100万吨。2002年,中国卫生部规定桑椹为药食两用原料。
与其他果树相比,桑树品种相对较少。西北农林科技大学是家开展桑树品种选育的单位。从20世纪70年代开始,开始收集和培育桑树资源。经过多年的试验研究,培育出一系列适合不同用途和气候环境的桑树品种。已在陕西、山西、北京、山东、河南、湖北、浙江、四川等地引种栽培,已成为桑树品种来源和桑树产业的主要品种。其中,红果2号、大石、白玉旺适宜鲜食;红果1号、北红红、红果3号以加工为主。此外,龙枣桑、东光大白、新疆药用桑树等桑树资源也可作为果桑栽培。
果桑树的生态价值
桑树作为重要的生态林业树种,其开发利用主要取决于桑树的生物学特性、生态特性和的经济效益。桑树根系发达,生长能力强。根系自然伸长面积是树冠投影面积的数倍。桑树是优良的乡土树种,具有耐旱、耐轻盐碱、重修剪、耐土壤侵蚀性差、造林成活率和保存率高、分枝灵活、树冠宽度大、固土效果好等特点。桑树对土壤适应性广,可在丘陵、平原、滩涂、三废地综合开发利用。
发展果桑经济,不仅造林成本低,立地条件不高,而且要以国家林业局提出的六大林业工程和退耕还林工程为出发点,从实际出发,挖掘当地资源,实现从简单的蚕桑产业向复合型现代蚕果综合产业的转变。从粗放经营向集约经营转变,围绕生态环境建设,全面提高桑树种植水平,发展鲜果加工业,形成生产、加工、配套生产、加工、生产环节一体化的产业格局,农业、工商业同步发展。
桑果树高产栽培新技术
桑椹因其味道鲜美、营养价值丰富和多种保健功能而越来越受到人们的青睐。但传统的桑树品种主要用于采叶养蚕,结果晚,桑树小而少,难以开发利用。经过十多年的攻关攻关,将现代生物技术与传统方法相结合,我国农业科研人员成功培育出一系列果大、果早、产量高、口感好、效益好的桑树新品种。桑树种植作为一种新兴的水果种植方式,已经成为一些有远见的农民致富的好项目。现就桑树栽培的新技术作一介绍
1、 园林建设标准
,挖一条种植沟,深50厘米,宽50厘米。在沟底铺一层约20厘米厚的稻草,并用10厘米厚的表土覆盖。然后在表土上施鸡粪和复合肥,然后回填。每亩施用稻草1500公斤、鸡粪2000公斤、复合肥150公斤。一般种植密度为1×2m,每亩333株,山地、丘陵、滩涂地区亩产555株。(简单的方法是像种小麦、玉米一样,施肥、翻耕、耙土)种植时,注意把根系拉直,使其向四周延伸,然后在接合处以上1厘米处覆土,并根据土壤含水量适当浇水。
2、 修剪
一般来说,种植在株高25厘米的秧苗都已被剪短固定茎。发芽后,每株植株可萌发5~6个新梢。当新梢长到15-20厘米时,摘心促进侧枝的发育,增加树冠(如果一次掐枝太少,可以反复掐2-3次,当年能抽出10-15个果母枝,这是丰产的关键明年,我们一定要高度重视。但白玉王的成长性很弱,不适合挑刺)。第二年5月底或6月上旬,桑树成熟收获,结合夏季修剪,所有结果母枝留有2-3个芽,促进新芽萌发,可作为下一年的结果母枝。扦插时间宜早不宜迟,以新梢生长有足够的时间,为花芽分化积累营养。每年收获后,桑树都会被剪短,逐渐形成一棵矮树。冬季修剪时,应将夏季发芽的嫩枝和腐生枝全部从基部剪除,其余的结果母枝应适当剪除。一般情况下,顶部15-20厘米不饱满和不饱满的部分被切除。
3、 擦去花苞,摘心
当树龄超过两年时,一般在3月下旬擦芽。树干上萌发的不定芽和结果枝基部的弱芽被消灭。当枝条顶部有6片新叶时,采摘时间在4月下旬或5月初,有利于营养生长向生殖(果实)生长转化,增强日照,提高果实品质。
4、 水肥管理
桑树需水期主要为春季出苗期和夏季扦插育苗期。如果这两个时期出现干旱,要及时补水。每年冬季,在种植线中间开20厘米深的沟施肥。施肥量和施肥方法同“园地标准”(或多施农家肥减少化肥);夏伐后,每亩施碳、氨50公斤或尿素20公斤;花期初、幼果期叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液分别(叶面两侧喷施,双子叶对侧吸收率为正),以增加果实含糖量,促进早熟,使桑果大而多彩,稳产增产。
5、 及时收获
桑树一般在5月上旬成熟。桑树刚由红变黑(白色品种的茎由绿变黄白)晶莹剔透,说明桑树已经成熟。早上要及时拿,要机智处理
桑果树早期高产栽培关键技术:
生产实践中,我们总结了新栽桑园的“三次采摘法”,成功实现了当年种树、当年结果、第二年亩产桑果500-800公斤、稳产1500-2500公斤的早期高产栽培目标第三年后。
在桑园速生丰产初期,每667平方米(1亩)栽桑苗333—555株,株距0.8—1米,行距1.5—2米。主要品种有大10、红果2号、8632、台湾长果桑和台湾四季桑树。桑树早期高产栽培的关键技术是抑制优势,促进桑树幼苗腋芽生长,增加侧枝数,扩大树冠面积,以利于花芽分化,使同一年能形成足够的结果母枝在建立桑园之后。
次:5月10-20日。新栽桑树幼苗新梢长到15~20cm时,即有5~6片叶片。现场观察单株生长情况,取芯分为3-4批,一般取顶芽2-3厘米。先挑快的,后挑慢的。次打顶后,每株可长出6-10个新梢。
第二次:6月10-20日。此时,新枝高约35—50厘米,捏捏程度取决于新枝的生长强度。一般强者去掉3-5cm,弱者去掉6-10cm。新梢高30~45cm。二次取心后,单株可增加到9~15株。
第三次:7月10-20日。为了促进枝条的平衡生长,对3~4批生长势强的扦插苗进行了移栽,对生长势弱的扦插不进行移栽。
三次取心后,每棵树可产生15-18个结果枝,可产生20多个分枝。经过两个多月的生长,到10月底停止生长时,每667平方米有5000~6000条桑带,总长度6000~7000米。冠面积约占整个桑园的60%,为第二年丰产和丰收奠定了坚实的基础。
早期速生丰产桑园的栽培有适宜的肥水保障。每次取芯后,应根据桑树幼苗的生长情况及时施肥。一般每亩施尿素5-10公斤。自然降雨后,效果良好。如果降雨不及时或长期干旱,应在施肥后的晚上浇灌一次土壤透水性。病虫害防治与正常管理相同。
桑葚果加工应用
桑葚含有19种氨基酸,氨基酸含量比核果类高4.0~6.5倍,含有丰富的矿物质,其中钙含量为橙、草莓的1.5~3.0倍,为葡萄、杏的4~5倍。桑葚营养丰富,既是食品又是药品,含有多种功能成分,如多酚、白藜芦醇等,是一种较好的农产品资源,为加工桑葚果汁、桑葚酒、桑葚果醋桑葚红茶口等的良好原料。
(1)桑葚果汁
桑葚果汁可简单分为桑葚原汁和调配性果汁。桑葚原汁由桑葚鲜果直接压榨或采用干果复水后压榨而成,桑葚原汁味道较为清淡,相关产品在市面上并未有发现。桑葚调配性果汁以桑葚原汁为原料添加甜味剂、香精等配料调配而成,由于其具有的健康理念,受到众多消费者好评,但售价较高,仅在中国部分地区销售 。
(2)桑葚酒
桑葚酒以桑葚鲜果或果汁为原料,经发酵而得,呈现宝石红色,醇香,具有桑葚的口感,饮用后令人回味延绵。桑葚酒是一种新兴的果酒,男女均可饮用,符合现代饮料发展的需求 。
(3)桑葚果醋
桑葚果醋以桑葚为主要原料,经调配或发酵酿制而成的一种果醋饮品,其种类可分为调配型和发酵型。其中发酵型桑葚果醋以桑葚汁为原料发酵而成的桑葚果醋。调配型桑葚果醋将桑葚汁和食醋按一定比例,再加入蔗糖、蜂蜜及香精等配料调配制成 。