枣树形态特征:
落叶小乔木,稀疏灌木,可达10米;树皮褐色或灰褐色;长枝、短枝和无芽小枝(即新枝)比长枝光滑,紫红色或灰褐色,锯齿形,具两个托叶,长刺可达3厘米,粗直,短刺向下弯曲,长4-6毫米;短枝短厚,矩形,来自老枝;当年小枝绿色,下垂,单生或2-7簇生在短枝上。
叶纸质,卵形,卵形椭圆形,或卵形长圆形;长3-7厘米,宽1.5-4厘米,先端钝或圆形,薄锐尖,小穗,基部稍不对称,近圆形,边缘有细圆齿锯齿,上深绿色,无毛,下浅绿色,无毛或仅沿脉稍具粗毛,基部三脉;叶柄长1-6毫米,或长可达1分枝2厘米,无毛或疏生短柔毛;托叶纤细,通常在后期脱落。
花黄绿色,两性,5基数,无毛,具短的总花梗,单生或2-8密被整合腋生
红枣
红枣聚伞花序;花梗长2-3毫米;萼片卵形三角形;花瓣倒卵形,基部爪状,与雄蕊等长;花盘厚,肉质,圆形,5浅裂;子房下部藏于花盘内,与花盘合生,2室,每室有1个胚珠,花柱2半裂。
核果长圆形或长圆形长圆形,长2-3.5厘米,直径1.5-2厘米,成熟时红色,后变红紫色,中果皮肉质,厚,甜,有1或2粒种子,花梗长2-5毫米;种子长圆形,长约1厘米,宽8毫米。
花期5~7月,果期8~9月。
枣树品种分类
七月新鲜
平均单果重29.8g,大74.1g,果实均一,果皮薄,暗红色,表面蜡质少。可溶性固形物含量为28.9%,食用率为98.8%。鲜枣味甘,肉质细嫩,非常适合鲜食。8月下旬红熟,比梨枣早20~30天,克服了梨枣落果严重、红前萎蔫的缺点。抗旱性强,高产稳产。它是一个珍贵的早熟和优良的新鲜食品品种。
枣树生境
本种原产于中国,在亚洲、欧洲和美洲栽培。中国分布在吉林、辽宁、河北、山东、山西、陕西、河南、甘肃、新疆、安徽、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、云南和贵州。它生长在海拔1700米以下的高山、丘陵或平原上。它被广泛种植。
枣的生长习性
枣树生长在海拔1700米以下的高山、丘陵或平原上。属于嗜热果树。产区年平均气温15℃左右,芽苗期温度要求13~15℃,分枝展叶期温度17℃,开花坐果期温度22~25℃,果实成熟期温度18~22℃。枣树抗旱、耐涝能力强,但开花期需较高的空气湿度,否则不利于授粉和坐果。另外,枣树对光敏感,对土壤适应性强,耐盐碱性差。但怕风,所以在园林建设过程中要注意避开风口。
红枣原产于中国。它在中国栽培已久,食用时间长。《诗经》中有“八月剥枣”的记载。《礼记》有“枣、栗、麦芽蜜可甜”之说,用于烹调。在战国战略中,北方有枣子、栗子的优势,指出枣子在我国北方占有重要地位。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗子救人。因此,人们一直把红枣视为“铁作物”和“木本食品”之一。大枣作为一种药也很早,《神农本草本草经》就有记载,医史也有记载,对其保健和治病的认识不断加深。红枣被视为重要的补品,有句俗话说“一天吃三颗红枣,一辈子”。红枣仍然是中国菜的主要干果原料之一。中国红枣于公元1世纪经叙利亚传入地中海沿岸和西欧,19世纪从欧洲传入北美。
修剪
栽植后应进行茎秆定型。固定干高:枣园1米左右,枣粮间作1.5米左右。修剪通常在冬季和春季进行。年以光切为主,提倡控制与留枝相结合,尽快形成树冠。同时,要积极培育高产树形。主干道有三种类型,即主干疏散分层型、多主干自然圆头型和开心型。果树修剪时,应控制长枝,保留正常枝条,切去病死枝。主要方法是剪短枝条,剔除病枝、死枝、重叠枝、竖枝,控制长枝,更新老枝。夏季修剪采用摘心、疏枝、除芽分蘖、调整枝位等方法,调整养分分布,实现冠部通风透光。
修剪是枣树栽培的重要技术措施。过去,人们不进行修剪,只不过枯枝在定枝后被剪掉,让树枝自然生长,自然更新。因此,枝干杂乱,层次不清,树势衰老,结果部位外迁,花多,坐果少,产量低且不稳定,经济效益不高。随着枣树生产的发展,有关科研机构在加强土、肥、水管理的基础上,对枣树进行了修剪试验。初步探索了一套平衡枝干势,开辟光路,调整果实与生长的关系,使其高产、、的修剪方法。枣头是枣树骨架和结果基枝形成的基础。主要由主芽萌发形成,具有较强的延长生长的能力。生长停止后,枣顶形成顶芽,第二年发芽,继续生长,或一年内发芽两次。增稠能力很强。枣的形状主要取决于枣头。利用枣树头扩大结果面积,增加新的枣树砧木,可以为枣树的增产和更新提供条件。
枣头二级枝(果基枝)一般长5~10节,每个节上有主、副芽。主芽在同一年没有发芽,但在第二年形成枣树砧木。因此,二次枝是枣树砧木生长的基础,而次生芽在同一年内萌发并萌发枣枝。这种挂枣虽能开花,但果少、果小、品质差。提高了坐果率,促进了果实发育。
枣头二次枝基部的主芽当年不发芽,而是以休眠状态存在,或在次年形成枣砧,继续生产枣挂果。但在一定条件下,如机械损伤或足够的水肥,这种枣也能使枣头发芽。但在树体薄弱或营养不良的情况下,枣头也可转化为枣砧。枝芽的相互转化是枣树修剪的主要依据。
红枣、红枣、醋,也可作为红枣、红枣、醋等的原料。树木可用于雕刻、汽车制造、造船和乐器。我国红枣年产量高达36.8万吨。为了发展经济和促进贸易,每年都有大量的红枣及其系列加工产品出口。