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果桑,是以果为主,果叶桑椹,味道鲜美,自古以来就受到人们的喜爱和追捧。传统的桑树品种是为了采叶养蚕而培育的。不结桑果,不结小果,不能形成规模化的工业生产。将生物技术与传统技术相结合,培育出一系列果形大、产量高的桑树品种。对这些品种的栽培技术进行了系统研究,适合在全国各地推广。
常见的桑树品种有:无籽大石、白玉旺、红果2号、台湾长果桑系列、山8632、韩国大白珍珠、日本富士康等品种。
桑树是以采摘果实为主的桑树。根据栽培密度、扦插形式、施肥管理等技术措施,调控果、叶产量,实现果茧生产双丰收,提高桑树综合经济效益。在中等立地条件下,亩产桑树1000-2000公斤,桑叶1500公斤。
桑树是桑树科落叶乔木桑树的成熟果实。又称桑椹、桑枣。农民喜欢吃成熟的新鲜水果,它又甜又多汁,是人们常吃的水果之一。成熟桑椹果实油腻、酸甜,果肉大而厚,色泽紫红色,含糖量充足为佳。每年4月至6月,果实采摘、洗涤、去除杂质、晒干或稍蒸后在阳光下食用。
桑树主根深,人土深度在1.5米以上;水平根非常发达,分布区域广,是树冠直径的2-3倍。根系的分布与立地土壤质地密切相关。一般情况下,10-20cm土层中纤维根多,40cm以下显著减少。桑树的树冠很高。山东鲁北平原桑树成株高8~15米,直径10~15米。树枝的层次不明显。主枝长而细,分枝直而细。在自然条件下,树冠多为圆头。小树茁壮成长。新梢长度可达1米以上,旺盛的近2米。有次生芽形成。发芽率高达90%,分枝能力强。因此,幼树很快就成形了。成树生长中等,分枝能力减弱。休眠芽寿命长,200—300年树龄的树冠上仍能长出粗壮挺拔的枝条。树冠再生容易,轴承寿命可达200-300年。
果桑
桑椹
桑树花蕾为混合芽,容易形成。1年生枝条的顶芽和侧芽一般为混合芽。第二年新梢萌发,在新梢基部1-6节的腋部抽出柳絮。一般每节结1个果,每新梢产2-4个果,多6个。不同品种间差异很大。新梢上部节形成腋生花芽,翌年可连续生长和结果。新梢的连续结实能力和生长势与混合芽的位置有关。一般来说,每个分支的顶部都是强的,底部是弱的。下部枝条生长小,1-2年内死亡。中上部分枝能连续生长并结果,形成短果枝群。其中有些人的寿命长达几十年。少数活力强的嫩枝能年复一年地伸长,终形成主干枝。
桑果树高产栽培新技术
桑椹因其味道鲜美、营养价值丰富和多种保健功能而越来越受到人们的青睐。但传统的桑树品种主要用于采叶养蚕,结果晚,桑树小而少,难以开发利用。经过十多年的攻关攻关,将现代生物技术与传统方法相结合,我国农业科研人员成功培育出一系列果大、果早、产量高、口感好、效益好的桑树新品种。桑树种植作为一种新兴的水果种植方式,已经成为一些有远见的农民致富的好项目。现就桑树栽培的新技术作一介绍
1、 园林建设标准
,挖一条种植沟,深50厘米,宽50厘米。在沟底铺一层约20厘米厚的稻草,并用10厘米厚的表土覆盖。然后在表土上施鸡粪和复合肥,然后回填。每亩施用稻草1500公斤、鸡粪2000公斤、复合肥150公斤。一般种植密度为1×2m,每亩333株,山地、丘陵、滩涂地区亩产555株。(简单的方法是像种小麦、玉米一样,施肥、翻耕、耙土)种植时,注意把根系拉直,使其向四周延伸,然后在接合处以上1厘米处覆土,并根据土壤含水量适当浇水。
2、 修剪
一般来说,种植在株高25厘米的秧苗都已被剪短固定茎。发芽后,每株植株可萌发5~6个新梢。当新梢长到15-20厘米时,摘心促进侧枝的发育,增加树冠(如果一次掐枝太少,可以反复掐2-3次,当年能抽出10-15个果母枝,这是丰产的关键明年,我们一定要高度重视。但白玉王的成长性很弱,不适合挑刺)。第二年5月底或6月上旬,桑树成熟收获,结合夏季修剪,所有结果母枝留有2-3个芽,促进新芽萌发,可作为下一年的结果母枝。扦插时间宜早不宜迟,以新梢生长有足够的时间,为花芽分化积累营养。每年收获后,桑树都会被剪短,逐渐形成一棵矮树。冬季修剪时,应将夏季发芽的嫩枝和腐生枝全部从基部剪除,其余的结果母枝应适当剪除。一般情况下,顶部15-20厘米不饱满和不饱满的部分被切除。
3、 擦去花苞,摘心
当树龄超过两年时,一般在3月下旬擦芽。树干上萌发的不定芽和结果枝基部的弱芽被消灭。当枝条顶部有6片新叶时,采摘时间在4月下旬或5月初,有利于营养生长向生殖(果实)生长转化,增强日照,提高果实品质。
4、 水肥管理
桑树需水期主要为春季出苗期和夏季扦插育苗期。如果这两个时期出现干旱,要及时补水。每年冬季,在种植线中间开20厘米深的沟施肥。施肥量和施肥方法同“园地标准”(或多施农家肥减少化肥);夏伐后,每亩施碳、氨50公斤或尿素20公斤;花期初、幼果期叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液分别(叶面两侧喷施,双子叶对侧吸收率为正),以增加果实含糖量,促进早熟,使桑果大而多彩,稳产增产。
5、 及时收获
桑树一般在5月上旬成熟。桑树刚由红变黑(白色品种的茎由绿变黄白)晶莹剔透,说明桑树已经成熟。早上要及时拿,要机智处理
桑葚树的主要价值
营养价值
桑葚的主要营养成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物等,此外,桑葚中还含有人体必需氨基酸及易于吸收的多糖、丰富的维生素、红色素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质,具有、促进造血细胞的生长、等作用,具有丰富的营养价值和有一定的药理学价值。
医疗保健价值
桑葚入药,始载于唐朝的《唐本草》。中医认为,桑葚味甘性寒,人心肝、肾经,有滋阴作用,并能治阴虚津少、失眠等。另据许多古典中医文献记载:利五脏关节,通血气,安魂镇神,降压消渴,令人聪目,变白,解中酒毒等功效。现代医学临床证明:桑葚有很好的滋补心、肝、肾,及养血的功效。对降脂和减轻神经衰弱、动脉硬化、性功能衰弱、耳聋眼花、须发早白、内热消渴、血虚便秘、关节疼痛均有显著疗效。美国约翰·佩珠托领导的研究小组的实验发现,桑树含有抗肿瘤物质白藜芦醇,有作用。药理研究表明:桑葚入胃能补充胃液的缺乏,促进胃液的消化,入肠能促进肠液分泌,增进胃肠蠕动,因而有补益强壮之功
桑葚果加工应用
桑葚含有19种氨基酸,氨基酸含量比核果类高4.0~6.5倍,含有丰富的矿物质,其中钙含量为橙、草莓的1.5~3.0倍,为葡萄、杏的4~5倍。桑葚营养丰富,既是食品又是药品,含有多种功能成分,如多酚、白藜芦醇等,是一种较好的农产品资源,为加工桑葚果汁、桑葚酒、桑葚果醋桑葚红茶口等的良好原料。
(1)桑葚果汁
桑葚果汁可简单分为桑葚原汁和调配性果汁。桑葚原汁由桑葚鲜果直接压榨或采用干果复水后压榨而成,桑葚原汁味道较为清淡,相关产品在市面上并未有发现。桑葚调配性果汁以桑葚原汁为原料添加甜味剂、香精等配料调配而成,由于其具有的健康理念,受到众多消费者好评,但售价较高,仅在中国部分地区销售 。
(2)桑葚酒
桑葚酒以桑葚鲜果或果汁为原料,经发酵而得,呈现宝石红色,醇香,具有桑葚的口感,饮用后令人回味延绵。桑葚酒是一种新兴的果酒,男女均可饮用,符合现代饮料发展的需求 。
(3)桑葚果醋
桑葚果醋以桑葚为主要原料,经调配或发酵酿制而成的一种果醋饮品,其种类可分为调配型和发酵型。其中发酵型桑葚果醋以桑葚汁为原料发酵而成的桑葚果醋。调配型桑葚果醋将桑葚汁和食醋按一定比例,再加入蔗糖、蜂蜜及香精等配料调配制成 。
桑葚又名桑果、桑枣、葚子等,为桑科植物桑树(Morus alba Linn.)的成熟果穗,大多为红紫色或黑色椭圆型聚花果,长约1~2.5cm,汁浓似蜜,甜酸清香,营养成分丰富。经科学鉴定鲜果中含有大量游离酸和16种氨基酸,此外还含有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素,以及胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素等,因而和沙棘、悬钩子等一起被誉为“第三代水果”。被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的“药食同源”农产品之一
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