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风景树 |
柿子早记载见于《礼记》,《本草纲目》《本草再新》中记载:“可入心肺、大肠经,”是中国传统的药食兼用的药材。柿可清热,润肺止咳,消肿软坚,健脾,养胃和中,涩肠止血。 在绿化方面,柿树寿命长,可达300年以上,叶大荫浓,秋末冬初,霜叶染成红色,冬月,落叶后,柿实殷红不落,一树满挂累累红果,增添优美景色,是优良的风景树。 果实常经脱涩后作水果,经过适当处理,可贮存数月,柿子亦可加工制成柿饼,将柿饼上的白霜扫下,可作为白糖的代用品。
中国以外,以日本为代表,柿的品种也是作为果树栽培面积扩大后才出现的。日本在延喜年间(公元901-921)虽把柿视作果中珍品,有了小规模栽培,但没有分品种称呼。直至公元1214年,在神奈川发现了“王禅寺”(即“禅寺丸”)以后,才陆续出现品种名称。至公元1645年(正保二年),松江重赖的《毛吹草》中,大量出现柿品种的名称,如山城的笔柿、嵯峨的木练、山科的涩柿、宇治的圆柿、大和弥宣屋敷的木练柿与御所柿、伊势川候谷的串柿、美浓八屋的沟柿与木练、信浓串柿、丹波的笔柿、安芸的西条柿等。
中国早在250万年以前新生代就出现了柿的化石,作为果树利用至少有2400年的栽培历史。柿品种的形成于唐朝以前,栽培品种已有近千个,这些品种在植物学特征或生物学特性方面存在着遗传基因的千差万别,较大地体现出生物的多样性。
其他果实性状的演变在柿栽培过程中,由于人们的选择,以及嫁接技术的应用,果实性状的演变客观上总是保留了人们喜爱的性状,即由小果向大果演变,由味淡的向味甜的演变,由有核的向无核的演变,由色泽差的向色泽艳丽的方向演变,纵沟深的向无纵沟方向演变等等。如磨盘柿,眉县个心柿、安溪油柿、富平尖柿;另外,也有一些具有特殊性状的小果型品种被保留下来,如一口甜、蜜蜜罐、一串铃、灯笼红、金瓶柿、黑柿等,是因为它们颜色特殊、味甜、口感好的缘故。
阳丰:原产日本,系农林水产省果树试验场育成的杂交品种,亲本为富有和次郎。1991年引入中国,在陕西、湖北、河南、河北等地有栽培。属完全甜柿,中熟品种。果实大,呈较高的扁圆形。平均单果重178克,大果重240克,大小较整齐。果皮浓橙红色,软化后红色,果粉较多,无网状纹,无裂纹,无蒂隙,无纵沟,无缢痕;果肩圆,无棱状突起,偶有条状锈斑,十字沟浅。果顶广平微凹,脐凹,花柱遗迹断针状。果柄粗、长。果蒂大,圆形,微红色,具有断续环纹,果梗附近斗状突起。萼片4枚,心脏形,平展,相邻萼片的基部分离,边缘互相不重叠。果肉橙红色,黑斑小而少,肉质松脆,软化后黏质,纤维少而细,汁液少,味甜,含糖量17%,品质中。髓大,正形,成熟时实心。心室8个,线形。心皮在果肉内合缝成三角形,果内无肉球,种子2-4粒。耐贮性强,室内存放20-40天后才变软,宜鲜食。在中国国家资源圃内10月上、中旬成熟。
冒平尖柿:原产中国陕西富平。按果形分为平底尖柿和辣角尖柿两种。果个中等,平均单果重155克,长椭圆形,大小较一致。皮橙黄色,果粉较多,无缢痕,无纵沟,果。果基凹,有皱。果肉橙黄色,肉质致密,纤维少,汁液多,味极甜,无性成熟少核,品质。当地10月下旬成熟。该品种宜制饼,加工的“合儿饼”具有个大、霜白、底亮、质润、味香甜5大特色。
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