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大枣，大枣，大枣。紫荆是一种落叶小乔木，稀疏灌木，高10多米。树皮褐色或灰褐色，叶柄长1-6毫米，或在长枝上可达1厘米。无毛或有稀疏的微毛。托叶细长，通常在后期脱落。花黄绿色，两性，无毛，具短花序梗，单生或密被整合腋生聚伞花序。核果长圆形或长圆形，长2-3.5厘米，直径1.5-2厘米。成熟后由红色变为紫色。中果皮肉质，厚而甜。种子扁圆形椭圆形，长约1厘米，宽8毫米。
它生长在海拔1700米以下的高山、丘陵或平原上。它被广泛种植。本种原产于中国，在亚洲、欧洲和美洲栽培。
大枣中含有丰富的维生素C和维生素P，除新鲜食物外，还可制成蜜枣、红枣、烟枣、黑枣、九枣、雅枣等，还可作枣泥、红枣面、枣酒、枣醋等。

枣树品种分类
七月新鲜
平均单果重29.8g，大74.1g，果实均一，果皮薄，暗红色，表面蜡质少。可溶性固形物含量为28.9%，食用率为98.8%。鲜枣味甘，肉质细嫩，非常适合鲜食。8月下旬红熟，比梨枣早20～30天，克服了梨枣落果严重、红前萎蔫的缺点。抗旱性强，高产稳产。它是一个珍贵的早熟和优良的新鲜食品品种。

梨枣
果实非常大，长方形。平均果重25g，大50g，大小不均。果皮又薄又红。果肉很厚。果肉脆嫩、厚、甜、多汁。鲜枣可溶性固形物含量为27.9%，食用率为97.3%。果实生长期约110天，幼树产量高。果实在雨中易开裂，采收前落果严重，缺水时先萎后红。

晋枣
树势高，高大直立，枝粗硬，产量高，果实圆筒形或长卵形，果顶一端略细，平均单果重34克，大可达60-70克。果个均匀，果皮薄，红棕色，有光泽。鲜枣肉质脆嫩，致密多汁，味甘美，含糖28%，含酸0.21%，品质，干制等35%，9月下旬成熟。
栽培技术
园林选择与种植
枣树适应性强，但在土壤疏松、土层深厚、肥水充足的条件下，其生长发育较好。种植枣树、枣粮间作是发展立体农业、实现枣粮双丰收的有效途径。水渠、田埂、院落两侧是发展枣树的好地方。可与农田防护林建设相结合，建设多功能、的林果产业商品生产基地。
春天和秋天都可以种，但春天更好。一般在枣树发芽周内进行。种植密度：枣园行距4-5m×5-6m，每亩22-33株；长期枣粮间作行距8-15m，株距4-6m，采用南北行种植。种植穴大小一般为80厘米见方，施用农家肥10公斤以上。种植深度应与根颈一致。苗木栽植后应立即浇水，并浇灌。栽植时，将幼苗根系浸在磷酸盐泥浆中，有利于成活。
红枣原产于中国。它在中国栽培已久，食用时间长。《诗经》中有“八月剥枣”的记载。《礼记》有“枣、栗、麦芽蜜可甜”之说，用于烹调。在战国战略中，北方有枣子、栗子的优势，指出枣子在我国北方占有重要地位。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗子救人。因此，人们一直把红枣视为“铁作物”和“木本食品”之一。大枣作为一种药也很早，《神农本草本草经》就有记载，医史也有记载，对其保健和治病的认识不断加深。红枣被视为重要的补品，有句俗话说“一天吃三颗红枣，一辈子”。红枣仍然是中国菜的主要干果原料之一。中国红枣于公元1世纪经叙利亚传入地中海沿岸和西欧，19世纪从欧洲传入北美。