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枣树育种方法
繁殖以分株和嫁接为主，部分品种也可播种。
嫁接
嫁接方法主要有木芽嫁接和树枝嫁接（枝条嫁接多采用皮下嫁接）。嫁接技术的要点可以概括为“新鲜”，接穗要保持新鲜，不失水“平的”，接穗的剃须应该是平的“准”，接穗和砧木形成层应对齐“紧”，连接后应绑紧“快”操作速度要快。嫁接后，应埋土或塑料袋保持湿度。同时，嫁接前5-7天，对砧木苗圃进行灌水，使其易于剥皮。
断根
发芽前，在发芽前在树冠周围挖一条宽度小于30-40厘米、深度约50厘米的沟渠，并将直径小于2厘米的根系切断。然后在沟渠中进行有机肥还田。在生长季节，可以产生分蘖苗。第二年春季，将根系和分蘖挖出，用ABT生根粉或其他激素处理，种植在苗圃中，培育壮苗。
生根
秋末结合秋耕，从结实的枣树上采集根，剪下长20-30厘米、直径1-4厘米的沙土存放在窑内。第二年春季，将根、穗以45度的倾斜插入沟中，露出地面2厘米，然后浇水。生根激素处理和地膜覆盖处理效果较好。
组织培养
截至2008年，甘肃省在组培育苗方面取得了一定成绩。甘肃农业大学园艺系具备在武威、景泰、酒泉等地生产组培苗的技术、设备和条件。
筛选出了枣树离体快速繁殖的佳外植体。早春水培嫩枝茎段是试管快繁的佳外植体。起始培养基为H94+iba0.1mg/L+ng 15mg/L，固体培养基中添加H66营养液。继代培养基为H66+ng20mg/L+iba0.1mg/L，继代30d，平均增值系数为4。生根培养基为H94+ng3-8mg/L+IAB 0.1mg/L，生根率为90%。在组织培养室培养20d，日光温室10d后，打开瓶塞培养3-4d。幼苗成活率达96%。
试管苗在生根培养基上生长20天左右，苗高达到4-6厘米，有3根以上的根，再放入日光温室10天，打开软木塞，回火3-4天，移栽在灭菌的苗床上（苗床的方法是试验方法与绿枝扦插苗床相同），移栽深度3cm，成活率可达96%。
组培苗根系易成活。生根剂的生根率应比扦插长度低15厘米，但应比扦插厚度低1厘米。
扦插
切割工艺：切割前先将砂层弄湿。湿润标准是在砂层中钻孔后不塌孔。切割时，用小木棍在砂床上钻孔，同时将切屑浸入纸浆中进行切割。小孔的直径应大于浸浆切屑的直径，以免药液被小孔壁挤出，降低药物性能。切割深度约3cm。如果太深，容易引起基部腐烂；如果太浅，生根后，插条会倒伏，根系裸露。下料后，千斤顶应压紧，使河砂与岩屑紧密结合

栽培技术
园林选择与种植
枣树适应性强，但在土壤疏松、土层深厚、肥水充足的条件下，其生长发育较好。种植枣树、枣粮间作是发展立体农业、实现枣粮双丰收的有效途径。水渠、田埂、院落两侧是发展枣树的好地方。可与农田防护林建设相结合，建设多功能、的林果产业商品生产基地。
春天和秋天都可以种，但春天更好。一般在枣树发芽周内进行。种植密度：枣园行距4-5m×5-6m，每亩22-33株；长期枣粮间作行距8-15m，株距4-6m，采用南北行种植。种植穴大小一般为80厘米见方，施用农家肥10公斤以上。种植深度应与根颈一致。苗木栽植后应立即浇水，并浇灌。栽植时，将幼苗根系浸在磷酸盐泥浆中，有利于成活。

红枣原产于中国。它在中国栽培已久，食用时间长。《诗经》中有“八月剥枣”的记载。《礼记》有“枣、栗、麦芽蜜可甜”之说，用于烹调。在战国战略中，北方有枣子、栗子的优势，指出枣子在我国北方占有重要地位。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗子救人。因此，人们一直把红枣视为“铁作物”和“木本食品”之一。大枣作为一种药也很早，《神农本草本草经》就有记载，医史也有记载，对其保健和治病的认识不断加深。红枣被视为重要的补品，有句俗话说“一天吃三颗红枣，一辈子”。红枣仍然是中国菜的主要干果原料之一。中国红枣于公元1世纪经叙利亚传入地中海沿岸和西欧，19世纪从欧洲传入北美。