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石榴是一种落叶灌木或小乔木，在热带地区是常绿植物。树冠呈丛生状，自然呈圆形。根是黄褐色的。生长旺盛，根际易生根。树高可达5-7米，一般3-4米，但矮石榴只有1米左右高或更短。树干灰褐色，具瘤状突起，树干向左扭曲。
树冠上有许多树枝，树枝是方形的。小枝柔韧不易折断。初生枝纵横交错，在充满活力的小枝上对生，具小刺。刺长与品种和生长有关。繁茂的树比老树的刺多。芽的颜色随季节而变化，包括紫色、绿色和橙色。
叶对生或丛生，长披针形至长圆形，或椭圆形披针形，长2-8厘米，宽1-2厘米，先端尖，表面光滑，背面中脉凸出；叶柄短。
花是两性的，根据子房发育与否，有钟形花和管状花。前者卵巢发达，善于受精结实，后者常枯萎不结实。一般来说，一个或多个花在新梢的和颈背下面的叶腋之间。萼片硬，肉质，管状，5-7浅裂，与子房宿存；花瓣倒卵形，与萼片互生，覆瓦状。花可分为单瓣和双瓣。双瓣品种雌蕊多，不育，花瓣数十片；花多为红色，有白色、黄色、粉色、玛瑙等颜色。雄蕊多数，花丝无毛。雌蕊具1花柱，长于雄蕊，心皮4-8，子房下位。
成熟后成为一个大的，多室，多果的浆果，每个室有许多种子；外果皮肉质，鲜红色，浅红色或白色，多汁，酸甜，是可食用的部分；内种皮角质，有些退化软化，即软籽石榴。
石榴开花期为5～6月，果期为9～10月。石榴的花期是五月到十月。

石榴树繁育模式
短枝扦插：在萌芽前，从结实的母株上剪下1年生、2年生的无病虫害枝条作为插条种子。种子插条被切成2-3节的短插条。切屑后，用40%多菌灵300倍液或5%纯毒清300倍液浸泡10-15秒灭菌。插穗下端分别在生根粉溶液、0.05%吲哚乙酸溶液和0.05%萘乙酸溶液中浸泡3s后扦插。按30cm×12cm的行距，将插穗的坡度向下插入土壤中，上部芽孔高出地面1 cm～2 cm。插盒后，应立即浇水，使腔室表面稍干，并刮锄头提高地温。灌溉后，可用塑料薄膜或麦麸覆盖土壤水分。

长枝扦插：多用于直接建园或庭院内少量繁殖。应挖直径60厘米至70厘米，深度50厘米至60厘米的种植坑。坑外约5公斤腐土和杂肥应与表土混合备用。两到三个1-2岁的80厘米至100厘米长的插条应插入每个坑。岩屑与地面的夹角应为50度至60度，然后在坑内深度为40厘米至50厘米。然后，把土填实。后，树托盘应装满水，并用塑料薄膜或草覆盖以保持水分。

石榴原产波斯（今伊朗）一带，公元世纪时传入中国。“何年安石国，万里贡榴花。迢递河源边，因依汉使搓。”据晋·张华《博物志》载：“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴。”
人杰地灵的临潼骊山，不仅为民族留下了极其丰富珍贵的秦唐文化遗迹，而且培育了多彩多姿的中国石榴文化之花。中国石榴文化的产生、发展与成熟，凝聚着“采国外名花，结国内硕果”的意蕴，显示着历代陕西人对美好吉祥事物的热爱与向往，激励着临潼人民对现代文化生活的渴望与追求。
中国的石榴在临潼，临潼是中国石榴文化的发源地。当年周恩来陪同外宾访问参观秦始皇兵马俑时，见山上因汞含量超标而什么都不长时，问为什么不种石榴，于是石榴大盛，毛纪念堂前的18棵石榴即为陕西父老从临潼移植。
公元前119年张骞出使西域，来到了安石国。其时，安石国正值大旱，赤地千里，庄稼枯黄，连御花园中的石榴树也奄奄一息。于是，张骞便把汉朝兴修水利的经验告诉他们，救活了一批庄稼，也救活了这棵石榴树。那一年石榴花开得特别红，果儿结得特别大。张骞回国的时候，安石国王送给他许多金银珠宝，他都没要，只收下了一些石榴种子，作为纪念品带了回来。从此，由骊山“红宝石”变成的石榴，便开始在长安上林苑和骊山脚下定居繁衍，成为今日的临潼石榴。
张骞得石榴种，经丝绸之路传入内地，在当时的长安上林苑、骊山温泉宫种植。据汉上林令虞渊追忆，上林苑其时栽植奇花异卉达三千株，内有“安石榴十株”。因得到汉武帝的喜爱，后又命人将石榴栽植于骊山温泉宫。

【中国】：中国人视石榴为吉祥物，以为它是多子多福的象征。古人称石榴“千房同膜，千子如一”。民间婚嫁之时，常于新房案头或他处置放切开果皮、露出浆果的石榴，亦有以石榴相赠祝吉者。常见的吉利画有《榴开百子》、《三多》、《华封三祝》、《多子多福》等。
【国际】：在西班牙的上有一个红色的石榴，正是西班牙的国花。石榴既可观赏又可食用。石榴花开于初夏。绿叶荫荫之中，燃起一片火红，灿若烟霞，绚烂之极。赏过了花，再过两三个月，红红的果实又挂满了枝头，恰若“果实星悬，光若玻础，如珊珊之映绿水。”正是“丹葩结秀，华（花）实并丽。”现代生长在中国的石榴，是汉代张骞出使西域时带回国的。人们借石榴多籽，来祝愿子孙繁衍，家族兴旺昌盛。石榴树是富贵、吉祥、繁荣的象征。在西班牙，50万平方公里的土地上，不论高原山地，市镇乡村，房前屋后，还是滨海公园，到处都可见石榴树。

石榴花大色艳，花期长，从麦收前后一直开到10月份，石榴果实色泽艳丽。由于其既能赏花，又可食果，因而深受人们喜爱，用石榴制作的盆景更是倍受青睐。
品种及选盆
以观花为主，应选择花大、色泽鲜艳、复瓣品种，如大花石榴等；以观果为主，则可选果形美丽的红色品种，如泰山红石榴等，也可根据个人喜好或需要而定。
花盆选择以泥瓦盆为好，因其排水透气好，有利石榴生长，其缺点是不太美观，容易破损，而塑料盆、瓷釉盆等外形美观，花样繁多，但透气排水性较差，可视情况选择。盆的大小要根据苗木的大小来定。
石榴树的花量很多，但落花落果严重，坐果率很低，所以产量不稳，大小年现象较重。据山东省枣庄市峄城区调查：石榴树一般15年生左右进入盛果期，株产20～30千克，高株产可达50～100千克。石榴树 - 常用树形 　　自然生长的石榴树，常由根际丛生萌蘖，栽植后除去萌蘖，即形成灌木式多主干自然半圆形树冠。这种树形，第1年任其生长，第2年选留2～4个大枝（主干），除去多余萌蘖，以后随时清除基部的萌枝和根蘖，在所留主干1米以下的分枝，应逐年清除，以利通风透光，集中营养供应主干以上的树冠，以后，再在每个主干上选留3～5个主枝，向枝冠四周伸展，使呈半圆形或圆头形。石榴树树干多无料可用，所以有石榴树做棺材-----横竖不成料一说。